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洗牛肚子的方法是先用盐将牛肚里外反复搓揉,可除掉牛肚的大部分粘液和污物,然后再加2--3两醋继续搓揉,再用清水洗涤一遍捞出,接着用盐、醋搓揉一次,清水洗两遍,就可以了。
洗牛肚子的方法:
1、买回牛肚,先在冷水中浸泡约20分钟。
2、把牛肚分割开,因为牛肚比较大且分好几个,每个从开口处翻过来,用清水冲洗掉里面的杂质和部分胃液。
3、再在盆中加入面粉放进牛肚用力搓洗,面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用,粗盐的颗粒也有此作用,把胃液等杂质搓干净,然后用清水冲洗干净。
4、抓一大把盐将牛肚里外反复搓揉,可将残留在牛肚里面的粘液和脏物洗掉大部分。
5、然后再加2到3两醋继续搓揉,可去掉大部分异味。再用清水洗一遍捞出。
6、再用盐、醋搓揉一次,清水洗干净,如果还是觉得没有洗干净,可以反复加盐和醋都多洗几遍。
7、最后用清水多冲洗几遍。牛肚就洗干净了。
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